We hebben op de boerenmarkt heel lekker vlees, maar dat moet daarom niet elke dag gegeten… Af en toe een maaltijd of een dag zonder vlees is goed als je geen zware lichamelijke arbeid moet verrichten.
Je moet daarom niet direct naar de winkel om een dure vleesvervangende ‘burger’ te kopen.

Voor ontbijt en avondmaal volstaat een volkoren boterham met eiersla, kazen of confituur en een glas melk of yoghurt erbij . Je kan naar keuze aanvullen met fruit of een gemengde groentensla.

Voor het middagmaal kan je gewoon aardappelen serveren met twee verschillende soorten groenten. De noodzakelijke eiwitten breng je in via de bereiding : vb kaassaus bij broccoli of prei, kaasblokjes, noten of hard gekookt ei in de sla, zachtgekookt ei en melksaus bij de boontjes, groentenquiche,… Eindigen kan met een kaasschoteltje met druiven of een zuiveldessert .